ライフミールは手軽さ・栄養バランス・価格の「タイパ」を売りにトータルバランスの優れた冷凍弁当を届けるサービスです。
世の中の手軽に取れる食事ほど添加物がたくさん入っていたり、体に悪いものが多いのが現状。
最近サプリメントでも健康被害に影響が出ているものがありましたよね・・・。
とても心配ですよね。
ライフミールに含まれる添加物は体に悪いの?
私が実際に頼んで添加物を調べておいたよ!
ライフミールの3つのメニューを実際に頼んで、原材料を徹底調査しました。
ライフミールが気になっているけど添加物が多くて健康に問題がないか心配な方はぜひ参考にしてください。
最後に筆者おすすめの健康に配慮された冷凍弁当もご紹介します。
ライフミールの添加物に危険なものは入っていない
結論ライフミールのメニューの中に体に危険な添加物は含まれていません。
厚生労働省が安全性を認めた成分のみを使用しています。
また完全無添加ではありませんが、必要最低限食品の味と鮮度を保つため量で作られています。
コンビニや外食チェーンで使用されている添加物よりはるかに少ないので健康に問題なく食べることができます。
食品添加物が欠かせない理由
食品添加物とは
そもそも添加物ってなに?なんで必要なの?
食べ物を作ったり、加工したり、保存するときに使う調味料、保存料、着色料などを、まとめて食品添加物といいます。
食品添加物には味をつけたり保存したりする場合に必要とされています。
それぞれ必要な役割があります。
目的 | 種類 |
---|---|
加工しやすくする | 乳化剤、結着剤、イーストフードなど |
見た目を良くする | 着色料、発色剤など |
栄養成分を補う | 栄養強化剤など |
食感や形を作 | 増粘剤、安定剤、ゲル化剤など |
おいしさを増す | 香料、酸味料、甘味料など |
品質をたもつ | 保存料、酸化防止剤、防カビ剤など |
食品添加物が必要な理由
例えば豆腐を作る際に凝固剤のにがりや塩化カルシウムが使われます。
これの食品添加物がなければ豆腐を作ることができません。
また食品の保存性をよくし、細菌を抑え食中毒を予防したり賞味期限を伸ばすことができます。
食品添加物1日の摂取量
安全性のある食品添加物は品安全基本法に基づいて決められており、1日の摂取量も厚生労働省によって決められています。
1日の摂取許容量(ADI)は、体重1kgあたり0.1mgです。たとえば体重が50kgの場合、1日の摂取許容量は5mgとなります。
3つのメニューを元に添加物を調査
ライフミールにはどんな添加物が入っているの?
実際に注文した私がメニューごとに添加物を調べたよ!
- ロールキャベツのビスク風弁当
- フィッシュアンドチップス弁当
- ポルシチ風弁当
それぞれの添加物の役割についても詳しく説明しますね。
ロールキャベツのビスク風弁当の添加物
- 調味料(アミノ酸等)
- 加工澱粉
- 酢酸Na
- グリシン
- リン酸塩(Na)
- 酢酸Ca
- 塩化Ca
- グリセリンエステル
- 酸化防止剤(V.C)
- pH調整剤
- 香料
- 発色剤(亜硝酸Na)
- 乳化剤
- 着色料(コチニール、カロチン)
添加物 | 役割 |
---|---|
調味料(アミノ酸等) | うま味を出す、うま味調味料 |
加工澱粉 | 食品の風味、質感、保存性を向上させる |
酢酸Na | 細菌の育成を抑える |
グリシン | 食品を長持ちさせる効果 |
リン酸塩(Na) | 食感、風味、色調を高める |
酢酸Ca | 細菌、カビ等の生育を抑える |
塩化Ca | 水の凍結温度を大幅に下げ、強い凍結防止作用 |
グリセリンエステル | 乳化剤の役割 |
酸化防止剤(V.C) | 褐変、変色、風味の劣化などを防止 |
pH調整剤 | 食品の品質安定、色調安定、変色防止 |
香料 | 食品に香りを加える |
発色剤(亜硝酸Na) | 加熱や酸化による変色を防ぎ、食品の赤色を保つ |
乳化剤 | 水と油を均一に混ぜ合わせる |
着色料(コチニール、カロチン) | 食品に色を付ける |
酢酸Naと酢酸Caは細菌やカビの育成を抑えて食品の品質を安全に守っています。
これが入っていないと腐ってしまったり賞味期限が短くなることがあります。
フィッシュアンドチップス弁当の添加物
- 調味料(アミノ酸等)
- 膨張剤
- 酸味料
- 増粘剤(増粘多糖類、加工澱粉)
- 香辛料抽出物
- 着色料(ウコン、カラメル、カロチン)
- 明礬
- 塩化Ca
- フィチン酸
- 香料
- 加工澱粉
- 貝Ca
- クエン酸(Na)
- 炭酸Na
- 重曹
- 乳化剤
添加物 | 役割 |
---|---|
調味料(アミノ酸等) | うま味を出す、うま味調味料 |
膨張剤 | ふっくらと膨脹させる |
酸味料 | 酸味の付与または酸味の調整や味の調和のため |
増粘剤(増粘多糖類、加工澱粉) | 食品の粘度や食感を調整したり、安定性を高めたりする |
香辛料抽出物 | 風味を付けたり、強くしたりする |
着色料(ウコン、カラメル、カロチン) | 食品を着色し色調を調節する |
明礬 | アク抜きや煮崩れ防止 |
塩化Ca | 水の凍結温度を大幅に下げ、強い凍結防止作用 |
フィチン酸 | 食品の変・退色防止、酸化防止 |
香料 | 食品に香りを加える |
加工澱粉 | 食品の風味、質感、保存性を向上させる |
貝Ca | 食品の品質やテクスチャーを向上させる |
クエン酸(Na) | 酸味を和らげたりビタミンCの分解を抑制 |
炭酸Na | 膨張剤やあく抜き剤として使用 |
重曹 | 膨張剤やあく抜き剤として使用 |
乳化剤 | 水と油を均一に混ぜ合わせる |
酸味を和らげたりビタミンCの分解を抑制するクエン酸があることで、必要な栄養素を残すことが出来ます。
添加物は調理の工程で失われる栄養素を抑える嬉しい効果があります。
ポルシチ風弁当の添加物
- 調味料(アミノ酸等)
- 乳酸Ca
- 増粘剤(増粘多糖類、加工澱粉)
- 着色料(カラメル、カロチン)
- 酸化防止剤(V.C)
- 乳化剤
- 香料
- 酸味料
- 加工澱粉
- 香辛料抽出物
添加物 | 役割 |
---|---|
調味料(アミノ酸等) | うま味を出す、うま味調味料 |
乳酸Ca | 調味料、カルシウム補給の栄養強化 |
増粘剤(増粘多糖類、加工澱粉) | 食品の粘度や食感を調整したり、安定性を高めたりする |
着色料(カラメル、カロチン) | 食品に色を付ける |
酸化防止剤(V.C) | 褐変、変色、風味の劣化などを防止 |
乳化剤 | 水と油を均一に混ぜ合わせる |
香料 | 食品に香りを加える |
酸味料 | 酸味の付与または酸味の調整や味の調和のため |
加工澱粉 | 食品の風味、質感、保存性を向上させる |
香辛料抽出物 | 風味を付けたり、強くしたりする |
乳酸Caは味を安定させるほか、カルシウム補給の栄養強化が出来ます。
これによって食材により一層栄養素が増します。
自分で添加物をチェックする方法
ライフミールの公式サイトでは自分でも簡単に成分をチェックすることが出来ます。
・ライフミールの公式サイトへログイン
・上部のMENUをクリック
・見たいメニューを選択します
下へスクロールすると右側に原材料を見ることが出来ます。
調味料以降の項目が添加物の内容になります。
ライフミールはぱっと見でアレルギー成分も確認が出来るので安心して食べることが出来ますね。
最後に
ライフミールの賞味期限はお届けから約1ヶ月程度になります。
いくら冷凍されていて添加物が入っているからとはいえ、賞味期限内に食べる必要があります。
外食が続いてしまった時や食べるタイミングがなくてお弁当が余って食べれなかったら勿体無いですよね。
そんな時はnosh(ナッシュ)の冷凍弁当がおすすめ!
nosh(ナッシュ)の賞味期限は製造から6ヶ月〜1年あります。
お弁当が残ってしまっても十分消費できる期間です。
また、配送停止やスキップ機能があるので配送間隔を自由に調節出来ます。
nosh(ナッシュ)は使わないことが望ましい食品添加物を科学的根拠を基に判断し、“使用しない添加物”にも力を入れています。
公式サイトで詳しく説明しているのでよかったら見てください。
\ ぼたんだよ /
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